ゴーヤともやしのちゃちゃっとナムル
ゴーヤ 1/2本
もやし 1/2袋
にんじん（薄め3枚）
※ゆで塩 小さじ1
Ａ塩 適量
Ａ黒こしょう 適量
Ａにんにくチューブ
Ａごま油 小さじ2
①ゴーヤはワタをとり、1〜2mmの薄めのスライスに。人参スライスはかなり細い千切りに。
②鍋の湯が沸いたら、ゆで塩を入れ、ゴーヤ、もやし、人参の順に入れ、再び沸騰したら火を止め、ザルにあけて、湯切りする。
③ボールに、湯切りした2のアツアツの野菜を入れ、Aを加えて、よく混ぜ合わせる。しばらく置いて、熱がとれたら完成！
ゆでる際、ゆで湯を少なめ、塩をキツメにすることで、後から加える塩は少なめで。おろしにんにくは、お好みで入れても入れなくてもOK。
早く火が通るように、ゴーヤはできるだけ薄めにスライスを！人参は極細の千切りで少し加えるだけで彩りよくなります。
